宜宾县食药局确保全县师生春季饮食安全

四川在线宜宾频道消息(冯培贵)春季是学校食物中毒等食源性疾病多发季节，为严防食品安全事故发生，确保全县学校师生的身体健康和生命安全。3月9日至18日，宜宾县食品药品监督管理局采取“三查四到位”方式对全县各级各类学校食堂、超市进行了全覆盖监督检查。

“三查”即：查主体资格。严查餐饮服务提供者和超市经营者资质证明，严格落实学校校长是学校食堂食品安全第一责任人的主体责任。查制度落实。查验食品安全管理制度落实情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况，从业人员健康体检及培训情况。查台账凭证。严查食品进货关食品经营户索票索证、购销货台账，从源头上严把食品安全关。

“四到位”即：监督人员到位。严格按照“五化”监管模式，分片区，分网格，层层分解，将检查责任分解到人。检查环节到位。从原料采购、贮存运输、加工过程等环节进行全覆盖监督检查，确保检查到点、到面。督促整改到位。严查环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求。对检查中不符合要求的学校监督指导落实整改措施责。立案查处到位。严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为，对违法违规现象，发现一处立案查处一处。