宜宾观察 曹洋 川观新闻记者 宁宁

在宜宾市高县庆符镇，一问要去哪里买好吃的小吃，十之八九的本地居民都会向你推荐一家“平平无奇”的小店：这里有清香酥软、落口就化的芙蓉糖，坚而又脆、越嚼越香的花生糖，片薄、软脆、余香满口的芝麻糖，脆而不坚、桂花香味朴鼻的米花糖、泡酥酥，形状象菱角、甜而不腻的巴果子，有红糖焦味的脆糖，还有椒盐酥黄豆、五香炒花生。

这里就是传承百年的高县非物质文化遗产荣氏糕点。

荣氏糕点中，不得不提就是在当地十分有名的沙琪玛。经过和、擀、切、炸、炒、压、切等流程，一锅蛋香味浓郁、入口即化渣的沙琪玛便制作完成，不一会儿就被排队的居民抢购一空。

巴果子也是另外一个当地非常讲究的糕点。需要经过选料-浸泡-磨烂-滤干-上笼-盅烂-压平-开条-翻晒-炒炸-滚芝麻-装袋-存放等多道工艺。

据了解，这些糕点颜色好看，白、黄、红、黑、麻，配搭得当；每种糕点连切的样式都讲究，有正方形、长方形、菱形、薄片、三角，有的甚至用了几种糖镶嵌成象小孩玩的魔方一样，五颜六色，煞是好看。

高县地属四川盆地南缘盆周山区向云贵 高原过渡地带，得天独厚的自然条件，十分有利于动物、植物生长，境内动、植物品种繁多，种植业和养殖业发达。盛产水稻、小麦、玉米、红苕、花生、芝麻、芋头、黄豆、豌豆、羚角菜、生姜、葱花、蒜苗、芹菜、辣椒、冬笋、莴笋等作物蔬菜，糕点所需原料均取材于当地。

据悉，糕点很讲究制作工艺，从选材到蒸煮，从雕花到色泽，讲究的是形、色、味，摆上桌是一堆完美的艺术品。