罗景萍 宜宾观察 曹洋 川观新闻记者宁宁

视频/高县融媒体中心

南广河蜿蜒流淌，滋润着这片富饶的土地，这里是“中国蚕桑之乡”—宜宾市高县，23.5万亩桑园在此汇聚成海，绿涌翠滴。

高县栽桑养蚕历史悠久，从古至今，人们在这片土地上辛勤耕耘，在自然中探索美食密码，孕育出了独特的蚕桑饮食文化。位于高县蚕桑产业核心区的嘉乐镇，人们以桑枝、桑叶、桑果、蚕蛹等为主要食材，烹饪出口味上佳、营养丰富的“蚕桑全宴”，让人回味无穷。

蚕桑入馔，极为讲究。桑树枝头萌发的第一缕桑芽，最宜入汤，和圆润嫩滑的丸子搭配，恰如金风玉露一相逢，便胜却人间无数；刚刚舒展开来的嫩叶，经过开水的洗礼，与辣椒姜蒜融合，一盘清新爽口的凉拌桑叶便呈现眼前；深绿的桑叶，裹上面粉蛋液，在滚烫的油锅中翻滚膨胀，酥脆清新；桑枝炖鸡，益气养颜；桑葚甜酒，口感醇厚；油炸蚕蛹，香气四溢......一片普通的桑叶在烹饪人的手中，千变万化，最终成为餐桌上一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

凭借对美味的执著，高县人民把“蚕桑”这份大自然的馈赠，密切系于一日三餐，将丝路桑韵变化成一桌桌美味盛宴。这里不仅有转化的灵感、时间的味道，也蕴含着南丝绸之路的饮食文化，更是勤劳、淳朴的高县人与自然和谐相处的秘密。