去年“6·17”长宁地震后的双河古镇满目疮痍，但如今正在恢复重建中焕发新生。1月19日，通过自力更生恢复重建的常香园酱油厂重新开门营业，早上还不到9点，闻讯而来的群众已经带着瓶瓶罐罐来排队“打酱油”。

据了解，该酱油厂的“酱粑酱油酿造技艺”是长宁县非物质文化遗产，历经三代传承，多年来分布于宜宾市长宁、江安、兴文以及自贡和云南昭通等长江上游及川南广大地区，以“北有阆中醋，南有双河酱”的美誉，成为一个地域的历史记忆和共同情感。

该酱油厂厂长、该非遗酿造技艺第三代传人、现年65岁的常通全告诉记者，去年长宁地震后，酱油厂600口酿造缸被震倒及震碎，直接经济损失60多万元，但全家不等不靠，带领工人积极开展震后生产自救，扶起瓦缸、重新建起厂房及展示大厅，并最终在当地党委政府的帮助下，赶在农历新年之前重新开业。

“看到这么多人来打酱油，我很高兴，这项技术不能丢，我们对生活的信心更不能丢。”下一步，酱油厂还将向游客、市民开放酿造技艺的部分环节，让更多的人在一走一停之中，在一坛一罐之间，了解传统的制酱工艺。

△常通全（左一）正在查看酱缸内的酿晒情况

据双河镇政府相关负责人介绍，早在2016年，常香园酱油厂作为当地非遗项目，就响应了“百企帮百村”号召，为当地5户建档立卡贫困户提供就业岗位，给每户家庭每年增加收入36000元，极大地改善了贫困户的家庭生产生活条件，地震发生后，也在积极自救中为周围群众提供帮助，体现了老手艺人的责任与担当。

川报观察记者 颜婧 文/图