市民自酿葡萄酒陶罐爆炸 民警出手清除“不定时炸弹”

四川在线宜宾频道消息(李梦雪)很多人都喜欢自己动手DIY食物，不仅有乐趣，而且总感觉比外面做的干净，然而在DIY的食物中，自酿的葡萄酒与其他不一样，安全隐患非常大。

按照朋友介绍的经验，王先生也将近80斤的葡萄洗净捏碎后密封在自己特别订制的两个直径为50厘米的陶罐内，还特别托人定制了塞子，将大陶罐封得严严实实。9月初的一天，厨房里传来“砰”一声，王太太被惊醒后，到厨房才发现装葡萄酒的陶罐其中一个破裂。装葡萄酒的陶罐子炸得粉碎，碎陶片和葡萄汁、葡萄肉溅得满屋都是，而当时在旁边王先生的头部也因为强气压冲击受了伤。

在王先生送到医院就诊情况稳定后，王太太回家打扫卫生时发现，另外一个装有葡萄酒的陶罐也发生了严重地变形，王太太马上打电话报警，希望民警能帮她处理掉家中这一颗“不定时炸弹”。

民警接此报警后，治安大队民警率队立即前往王太太家中，会同振兴大道派出所民警，经考虑建筑物、人口密集度等多方面因素后，决定将危险源搬至较为安全荒野，采取人工打破危险源的方式进行销毁。

两名民警小心翼翼将已经严重变形的葡萄酒陶罐慢慢抱起，一点一点地从王太太家中移动到警车上，终于安全到达江北一废弃厂房内，由治安大队民警冒着极大危险将葡萄酒陶罐打破，酒罐瞬间爆裂，并排泄出大量蓝色气体与浑浊的酒精，成功将该安全隐患消除。

经过了解才发现，自酿葡萄罐爆炸的问题就出在“密封死”。原来，葡萄酒是通过发酵将糖分等物质转化为酒精。在产生酒精的发酵过程中，大量二氧化碳气体随之产生。由于王先生使用的发酵器具是没有弹性的陶罐，又在发酵前将罐口完全封死，导致罐内气压过大，最终将陶罐撑破。

民警提醒：在没有掌握一定的酿酒知识、缺乏相应的酿酒设备的情况下，家庭自酿葡萄酒是一件十分危险的事。最后，如果打算玩自酿，希望你在自制食品上具有一定丰富的生活经验，并熟练制作工艺流程，务必做好安全措施。