宜宾高县:营销能人返乡做厨师

www.scol.com.cn (2019-03-01 17:23:29) 来源:四川在线
编辑:颜婧记者 曹洋  

四川在线消息(杨波 记者 曹洋)18岁参军,20岁退伍,辗转4个销售企业,均三个月转亏为盈,获任销售主管……说起过去的经历,宜宾高县返乡创业民工卢兴兵如数家珍、滔滔不绝。

3月1日,在高县潆溪乡石梯村南广河畔壹赞渔家乐里,现在是老板兼主厨的卢兴兵正忙着准备厨房要用的配菜,记者采访了这位80后的返乡民工卢兴兵,他的返乡创业,给村里带来不少活力。

能人选育返乡民工搞创业

2017年底,卢兴兵带着老婆孩子回家过年,适逢潆溪乡举行返乡人士座谈会,潆溪乡推出了“能人选育计划”,为返乡人士提供了若干创业项目,并配套专项政策支持和资金补助。考虑照顾家中父母,卢兴兵决定留下来创业。在村、乡两级干部的帮助下,卢兴兵很快确定了发展项目,利用南广河畔的自然优势开办渔家乐。

短短一个月时间,卢兴兵的渔家乐开始营业。由于有着丰富的管理和营销经验,卢兴兵对渔家乐厨艺、卫生、服务、食材等方面的要求严格,尤其是厨师,他要求厨师积极进取勇于创新,拿手菜品要越来越精进,每月要推出一个新的菜品。尽管如此,由于新开业不久,渔家乐的生意还是略有亏损。

他反思生意不好的原因,觉得有三:一是厨师懈怠、味道不够;二是品牌缺失、宣传不够;三是经营单一、配套不够。

“说干就干,干就干好。”这是卢兴兵的口头禅,聘请的厨师不肯创新,卢兴兵就自己动手。他购买书籍、上网查询、同行请教、亲身实践,半年时间过去,他的厨艺超过厨师,亲自坐镇厨房。卢兴兵说:“我要让本店的招牌菜都做到极致,最终做成行业标准。”

由于地处野钓基地南广河畔,卢兴兵决定做亮渔家乐这块牌子,针对钓友需求,做好钓友服务。为钓友准备钓鱼台、遮阳伞、沙滩椅等配套设施,销售渔具鱼饵等钓鱼必需品,提供看护、代管、便餐及自主烹饪等服务,修建供钓友休息住宿的民宿,打造钓友之家。

卢兴兵还与村集体公司合作,开办土特产超市,通过线上线下销售渠道,帮助农户将当地的农特产品销往全国各地。

经过一系列改造升级,壹赞渔家乐的生意渐渐好起来,现在每月可以盈利一万元以上,并且带动周围不少农户就业。

能人出招排忧解难领头人

“回到家乡创业,卢兴兵不仅带来了投资,他还是村里有名的热心人。”石梯村支部书记韦如芬如此介绍。

去年4月,村里山林起火,接到消息的卢兴兵马上停下店里的生意,带着店里的员工冲上山灭火。火势正猛之际,卢兴兵发扬军人作风,带着大家将火势控制住。过后,他身上多处烫伤,他说:“当时没想到危险,当兵的人冲锋的时候都不会想那么多。”

石梯村二组曾有360米断头路,群众意见没有达成一致,土地协调困难,久久不能修通。卢兴兵挨家挨户做思想工作,劝说村民“要致富,先修路”,并主动联络村里在外发展较好的几人出资出力,他本人还单独承担了修路期间的生活费,最终将公路打通。卢兴兵说:“我在外面看到的事多,觉得现在是我们农村发展最好的机会,错过了很可惜。”

韦如芬介绍说:“卢兴兵对人热心,口才又好,深得村里群众信赖,成为村两委矛盾化解、政策宣传的有力助手,村支部已经把他作为入党积极分子培养了。”

潆溪乡相关负责人表示,在潆溪乡,靠着“能人选育计划”,目前已吸引返乡创业能人近50人,为当地投资近500万元。

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