四川在线宜宾频道消息(记者 何东 王扬)做一项工作,能坚持一生,在如今的年轻人看来,是一件几乎不可能的事;但是,对另一些人来说,持之以衡的做一个工作,是因为对工作的热爱,也是对一个行业的感情。宜宾的陈丰光就是这样一人,今年36岁的他已经做了14年的白酒。如今,陈丰光已自己创建公司,要将白酒事业进行到底,并立志要做出一款好玩的、有情绪的白酒。
从多到少的持续减法
陈丰光从事传统白酒行业已经14年。因为家庭原因,2003年,陈丰光便进入宜宾白酒行业,后来从烤酒车间烤酒开始,深度接触白酒。“宜宾好酒的搬运工”,是陈丰光对自己进行的白酒事业的定位。
2016年,陈丰光开始思考,如何将五粮酿酒工艺进行创新。“宜宾的白酒企业酿出的原酒已经很优秀了,没必要再办一个基地,选用好的原酒,把自己的资金用在调酒和做品牌上,让宜宾酒走的更有个性。”陈丰光说,公司聘请了多位资深技师顾问,包括烤酒师、尝品师等,对基酒前期把控。
在办酒企中,陈丰光做的第二个减法是产品数量。“传统白酒一出包装酒就是几种甚至十几种,宜宾有的大酒企出了多少个品种的酒?这些酒酒质区别在哪儿?恐怕他们老总都不一定记不清。”陈丰光表示,“现在白酒这么多,消费者都挑花眼了,而我们只集中所有精力资源,做好一到两款酒,。”
陈丰光介绍,公司前期量产产品只推《烧春陈酿》和《小红烧春》两款,价格在200元左右,元旦节后就正式上市。“产品在包装上非常简单,我们想回归酒的本身,提倡简单、环保、健康的生活理念。”
由内而外的情绪表达
对于自己提出的“有情绪的酒”的概念,陈丰光说,“喝酒不是最终目的,酒是社会情绪表达的一个载体、一个助推物。喝酒不应该是一场聚会的主题,主题应该是某种情绪表达。”
“俗话讲,酒逢知己千杯少,这是讲高兴了喝酒,但酒一定不是这句话的重点,知己才是;另有老话讲,借酒浇愁愁更愁,这是讲伤心了喝酒,但酒也不是这话重点,重点是愁闷。好多不敢说的话,喝了酒说开了;好多不好意思讲的事,喝了酒讲出来了。”陈丰光说,希望自己的酒能为大家提供一个表达媒介。
宜宾作为酒都,是世界知名的蒸馏酒产区,有很多酒的文化和故事。如今,陈丰光也申请了一个《宜宾烧春》公众号,定期讲一些中国白酒的传统、技艺、故事、诗酒文化、名人典故,尤其是与宜宾相关的,“前期已经准备了18个与李庄有关的小故事。现在正在翻译,将通过中文、英语,法语、德语等语言传播,让更多外国朋友能了解白酒,了解宜宾,进而了解中国农耕文化,了解白酒酿造历史。希望通过一杯酒,交天下朋友。”