6月2日，宜宾市珙县洛亥镇承办的“巡场烧烤”特色劳务品牌培训班落下序幕，本期培训为期5天，学员覆盖脱贫户、普通农户、夜市摊主等60人，2位特聘厨师以“理论+实操”的方式进行“授渔式”教学培训。

据悉，此次培训以实操为主，理论为辅，厨师从选料、腌制、控火、烤制、摆盘、熄火等环节逐一进行讲授，此外，厨师还现场展示了美蛙、小龙虾、麻辣豆腐的烹饪技巧，帮助学员实实在在掌握技术本领。学员们通过几天时间的集中“学习充电”，实现快速由“生手”到“熟手”转变，习得一技之长。

截至目前，洛亥镇各类熟食摊、餐饮店等约50余家，约6成的合伙人或厨师参加过洛亥镇历年举办的乡厨培训班，培训班学员已实现在各类餐饮店就业创业69人，脱贫劳动力就业24人，切实带动群众就业增收致富。

下一步，洛亥镇将继续以技能培训为抓手，以保就业促创业为目标，着力实施技能培训提质增效行动，让特色烧烤由劳务品牌到美食品牌转变，扩大品牌效应，刺激夜市经济，助力乡村振兴。(梅小明)