近日，宜宾市一中叙州校区食堂举办“透明食堂健康护航”主题开放日活动，邀请家长和学生代表走进食堂后厨，零距离了解食品安全工作，共同守护舌尖上的安全。

活动中，家长和学生代表们在食堂工作人员的带领下，依次参观了食材仓库、加工间、烹饪间、配餐间等区域，详细了解了食材从采购、储存、加工到端上餐桌的每一个环节。

食堂负责人向大家展示了食材检测报告、供应商资质文件等，确保食材来源安全可靠。工作人员详细介绍了食品留样、餐具消毒等操作流程，并着重介绍了“明厨亮灶”工程，让后厨操作透明化，接受全体师生监督。食堂管理员向代表们展示了食堂所有员工的健康管理制度和执行情况。所有员工持健康证上岗，并定期进行健康检查，确保为师生提供安全健康的餐饮服务。

参观结束后，家长和学生们认真填写了食堂满意度调查表，为学校食堂发展建言献策。家长们纷纷表示，通过此次开放日活动，对学校食堂的卫生和管理有了更深入的了解，对孩子在校的饮食安全更加放心。学生们也表示，食堂的饭菜美味可口，以后会更加珍惜粮食，践行“光盘行动”。(薛娇)