做“竹”文章 振兴乡村⑪|竹子七十二变!变出“熊猫大餐”

2021-10-20 16:10:38来源:四川在线编辑:颜婧

四川在线消息(宜宾频道 曹洋 安素萱)香芒竹荪蛋、玉书竹香排骨、竹荪鱼丸、生焗腊味焗时笋……在第十一届中国竹文化节暨第二届中国(宜宾)国际竹产业发展峰会(竹产品交易会)展会的长宁馆里,以竹荪、竹笋、竹菌、食竹动物为原材料的全竹宴,馋得现场的吃货们流口水,成为展馆里最热闹的地方之一。

现场,脑洞大开的菜品“麻将”“石头”引来不少市民拍照。“石头”是山水竹燕窝,是利用长宁本地的山珍竹燕窝和山药调制而成;“麻将”名叫竹城战,采取冷冻的形式将原料做成麻将的样式,好玩有趣。

据了解,宜宾市长宁县拥有丰富的竹资源,最有名气的美食当属“全竹宴”,当地有句俗话“吃全竹宴,可享熊猫般待遇”。长宁馆讲解员尚玉秋介绍,全竹宴现已开发208道菜品,展台上只是其中32道,因为它每一道菜都与竹有直接或间接的联系,因此又叫“熊猫大餐”。

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