宜宾观察 侯晓梅/文 安素萱/视频

宜宾人对面条情有独钟到什么地步？早上用一碗面开启活力的一天，中午以一碗面补充能量，甚至深夜仍愿为一碗热面驻足。

在众多面食中，最牵动乡愁与味觉的，莫过于宜宾燃面。松软劲道的水叶子面，撒上花生碎、宜宾芽菜、香葱、特制肉酱，再淋一勺红油，瞬间香气四溢。辣中带麻、油重无水、点火即燃，是它最地道的标签，也成为来往游客必尝的“宜宾味道”。

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9月5日，“燃动双城·2025宜宾燃面大师争霸赛”正式启动！通过网络投票通道，你可以为心仪的燃面大师投票，助力他闪耀登场。

本次大赛由宜宾市文化广播电视和旅游局指导，四川日报报业集团驻宜宾办事处联合宜宾市餐饮商会、宜宾市燃面协会共同发起，旨在挖掘民间做面高手、弘扬本土地道技艺，让宜宾燃面这张美食名片更加闪亮，借一碗面的热辣“燃”起宜宾旅游新热度。

经过前期选拔，13名燃面制作大师从众多参赛者中脱颖而出。他们不仅是传统技艺的守护者，更是风味的创新者——在保留宜宾燃面精髓的基础上，融入了现代口味与创意元素，开发出麻辣鲜香的干拌面、菌菇清鲜的汤面等多重创新口味，每一根面条、每一味调料，都凝结着师傅们数年的匠心与巧思。此次比赛将选择一位“宜宾燃面大师”代表，前往成都参加“来宜泸·耍一路——2025宜宾、泸州文旅推介会”，现场指导游客制作宜宾燃面。

本次宜宾燃面大师争霸赛投票时间将持续至9月15日，投票期间，四川日报报业集团驻宜宾办事处将走进一家家隐匿于市井的面馆，讲述燃面大师与一碗面之间的故事，探寻他们如何将一碗燃面做出特色，并创新口味满足食客的口味需求，传递精益求精、追求极致的餐饮精神。

谁能凭借一碗面征服您的味蕾？谁又是您心中的“燃面之王”？快来为他打call！

视频素材来源叙州区融媒体中心