专家学者竹产业献计竹产业发展：要让高雅的“竹”更贴近老百姓

四川在线消息（记者 张永龙）竹产业如何融入“一带一路”，如何让北方人也爱上竹笋食品，竹家具如何才能进入更多人的生活?6月13日，在首届中国(宜宾)国际竹产业发展峰会暨竹产品交易会的高峰论坛上，围绕着竹产业发展中的各类问题，来自国内外的专家学者、业内人士纷纷建言献策。

竹产业若要持续发展，必须让更多的人接受竹产品，这是与会人员的共识，不少发言者也都为如何生产出让更多人喜爱的竹产品提出了一些“金点子”。

竹工艺品如何让更多人接受?

降低竹工艺品审美门槛，提升性价比

提到竹工艺品，竹雕、竹根雕是最为常见的形态，但对于这些竹工艺品，崇州文化旅游投资集团有限公司总经理陈莉直言：“审美门槛太高，性价比低，很少有年轻人接受，一般消费者买一到两次就够了，回头客很少。”

更为喜闻乐见的竹工艺品应该是什么样的?陈莉认为，乐高产品的热卖给竹工艺品的发展提供了一个很好的思路。“竹子摸起来更有质感，如果做成类似于乐高之类的玩具，肯定更有市场，而且消费者重复购买的几率也会更高。”陈莉认为，竹工艺品应适当降低审美门槛，提升性价比，生产更多能与消费者互动的产品。

陈莉对于让消费者接受竹工艺品的另外一个建议是，打破竹工艺品完全是竹子的传统观念。“比如，用竹编的形式制造出一个背包，但有些部分不适合以竹为原料，就应该用其他的材料替代。”陈莉说，“竹也必须要与其他材料相结合，才能有更广的用途并被更多人接受。”

包括竹工艺品生产在内的竹产业虽然有着一定的市场前景，但也并不适合所有的乡村地区。“每个地方的资源禀赋不同，在建设村落、发展产业的过程当中，应该以当地特色资源为主，不应盲目跟风。”从事竹工艺品设计相关工作的上海千涛工作室创始人葛千涛说。

竹笋如何让更多人接受?

改变形态，让竹笋从蔬菜“升级”为食品

未来竹产业发展的增长点在哪?中国竹产业协会常务副秘书长刘志佳认为，“竹笋的加工生产是今后十年竹产业增长最快的领域之一。”

国家林草局竹子研究开发中心研究员、科研处处长吴良如提供的一份数据显示：去年，我国食用竹笋产量已达到了1800万吨到2000万吨。

但潜力转化为实实在在的消费增长却还存在不小的难度。“去年食用笋的消耗仅1000万吨，只有产量的一半。”吴良如介绍，“目前，竹笋产出和消费主要还是在南方，北方市场消费不多。主要原因集中在两方面，一是加工水平较低，产品单一;二是储存难度大，原汁原味不易保存。”

论坛上竹产业专家们也为竹笋产业未来发展建言献策。首先要提升加工技术。国际竹藤中心研究员汤峰提出两个改进方向，“竹笋很多北方人会吃但不会做，可以将竹笋加工成为冲泡即食的产品，还可开发成不用直接食用原材料的胶囊类产品。”汤峰也透露，“这些技术目前已经有了突破性的发展。”

改变消费观念也很重要。“竹笋富含多种营养成分，全身是宝。我们也要向消费者传达竹笋是健康绿色食品的理念。目前，也已着手对竹笋营养成分的分析鉴定工作。”吴良如表示，“最终目的，就是要将竹笋从一种可有可无蔬菜‘升级’一种成必不可少的食品，更加贴近广大普通消费者，走上千家万户的餐桌。”