邵帅 宜宾观察 曹洋 川观新闻记者 宁宁
在四川省宜宾市,有这样一群人,他们是手艺人,亦是“守艺”人,将茶人精神和制茶文化代代传承。
反复揉捻、发酵、木炭烘焙......有着多年手工制茶经验的孙洪在茶叶“烘笼”前,“一招一式”展示着川红核心工序,第六代川红工夫传承人练学燕站在一旁,聚精会神,观摩学习这一传统技艺。
练学燕师从孙洪,西南大学农业硕士学位,毕业后一直从事茶叶生产制作、质量品控、科研等方面的工作。和另一位传承人李湘成在师傅孙洪的指导下,对“川红工夫手工茶制作技艺”进行反复练习、总结、复盘。通过对该技艺的传承保护、技艺创新等方面开展多项创新活动, 取得科研成果10项;多次参加全国、省、市各级手工茶制作竞赛,都获得较好的成绩。
在新一代非遗传承人的参与下,川红品质不断提升,系列产品在各级茶叶评比中获得多项殊荣,核心产品“川红·红贵人”获得2019年世界红茶产品质量推选活动·中国红茶大金奖、首届全国传统名茶产品质量特别金奖、首批四川最具影响力茶叶单品等荣誉称号。
从土生土长的采茶人,到坚守“匠心”的制茶大师,再到不断创新的传承人,这些年,在这些制茶工匠的默默坚守下,宜宾川红工夫成就了一方产业,并不断浸润着茶乡的发展气质,将茶与经济糅合成推动宜宾经济社会高质量发展的不竭动能。